朝の舞茸パワー♪ 香と歯切れで「ベーコン炒め」 レシピ・作り方
- 約15分
Startrek
舞茸の香りをできるだけ消さずに、しかも火を良く通すため舞茸に白ワインを振って下ごしらえ。スタートレック流です。白ワインのかすかな酸味は料理の味を引き立てます。
材料（２人分）
- 舞茸 1/2パック
- ベーコン（半切り） ３枚
- 絹さや 15本
- 白ワイン 大さじ１
- バター 10ｇ
- 塩 １摘み
- コショウ 少々
- 醤油 １垂らし
- 味の素 少々
- ニンニク 1/2片
作り方
-
1
ベーコンを４つに切り、絹さやはヘタとスジを取り、舞茸は石づきを除いて大雑把にばらしてボウルに入れ、白ワインを振りかけ10分置きます。
-
2
フライパンを火にかけてバターを溶かしニンニクを入れて香り付けをしたらベーコンを焼きます。ベーコンの色が少し変わったら舞茸を加えて
-
3
塩コショウを振って炒め30秒蓋をして蒸し焼きにします。絹さやを投入してフライパンを一振りしたら火を止めて醤油をひと垂らしして出来上がりです。
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- 炒め物
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