のん兵衛の一品♪ 「鮎ときゅうりのレモン和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
鮎のヌメリを包丁の背でしごいて取ったら立て塩（海水程度の塩水）に30分浸けて、天日に２時間ほど軽く干します。酒と塩を振ってグリル（両面焼き）で中火で10分ほど焼きます。
-
2
きゅうりを塩でしごいてから板摺りし、縦に4つに割って種を切り取り斜め薄切りにします。ボウルに入れて軽く塩もみします。レモンの薄切り２枚を８つに銀杏切りします。
-
3
焼いて少し冷ました鮎を手で裂いて骨を身から剥がします。小骨を取りながら身をほぐして切ったレモン、きゅうりと和えレモンの絞り汁をかけます。器にこんもり盛って出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 和え物
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082016/08/07 07:28
鮎ときゅうり合いますね＾＾美味しかったです。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
