北海道サロマ湖産牡蠣☆ 旨味凝縮「バターソテー」 レシピ・作り方
- 5分以内
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カキの調理法はいろいろ。好みも人それぞれ。今年の初物はまずカキ酢といったところでしょうが、ブリッとした感じがバターソテーを呼んでしまいました＾＾
材料（２人分）
- カキ １パック
- 大根おろし 大さじ１
- 白ワイン 大さじ１
- 塩・コショウ 少々
- 醤油 小さじ1/2
- バター ５ｇ
作り方
-
1
パックから出してまず最初に大根おろしでもみ洗いして表面のヌメリを取ります。
-
2
ペーパータオルで水気を切って白ワインを振り、塩・コショウをします。フライパンにバターを溶かし、加熱が十分になったら一気に焼きます。
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3
片面10秒程度で裏返し10秒。一瞬で焼き上げます。中はほとんど生です。炒めたカイワレを敷いた（なくても）皿に盛り付けて食卓へ。熱いうちにどうぞ。
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- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- バターソテー
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菊丸330974082019/01/10 15:26
宮城の牡蠣です。バターソテーは子供に大好評でした＾＾
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