今の時期だけの限定品！究極の「激辛ヤンニョム醤」 レシピ・作り方
材料（１０～人分）
作り方
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1
ナンバンを火で炙って表面が少し焦げる感じ焼きます。この時点で辛い匂いがすればしめたものです。ニンニクは薄切りにします。生姜はみじん切り。
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2
ボウルに<1>を入れて醤油などの調味料を加えます。すりこ木のようなもので南蛮をつぶします。白ごまは両手を合わせてすりつぶすと香りがよくなります。
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3
密封できるビンに入れて常温保存します。
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颯湖2012/10/02 22:57
畑で取れた激辛青唐辛子で作りました。まだ料理には使っていませんが、いろいろ使えそうで楽しみです。
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