こんなに旨いとは♪　自家製タレで「はも蒲焼丼」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下ごしらえした１本分の鱧です。作る予定の料理ごとに切り分けています。骨切りはレシピID：1790002257「鱧おとし」をご参照ください。

   

2. 2 串打ちした鱧をグリルで白焼きします。このグリルは両面焼きです。まず中火で１０分焼きます。

   

3. 3 白焼きができました。このまま焼き塩にでもつけて食べたいぐらいです。残りの一串はそうするかもしれません（未定）。

   

4. 4 白焼きをできたての蒲焼のタレに浸けます。

   

5. 5 もう一度焼きます。強火で２分です。これを、３回繰り返します。

   

6. 6 香ばしい匂いがたまらない「蒲焼」の完成です。もう晩酌の最中ですからこのままつまみにしたいぐらい。ここで我慢するのは本当に酷です・・・

   

7. 7 ご飯を小さめの丼に盛ってタレを回しかけます。

   

8. 8 蒲焼をのせ天に大葉を飾ります。さて、ここにきてもまだ食べられません。ラップをかけて蒸らします。何分我慢できますか？ちなみに昨晩は３０分でした。