カフェ風☆しらすDonプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず最初に温泉たまごを作る。鍋に600ｃｃのお湯（分量外）をぐらぐらと沸騰させ、冷蔵庫から取り出した卵を静かに入れて、火を止め、30分放置する。
2. 2 《豆腐マヨネーズを作る》
   レシピID:1790002105を参照。ミキサーにかけるだけでお手軽なので、ここはぜひ手作りして使ってください。３つ穴容器に入れると、盛り付けがキレイ☆

   

3. 3 《葉野菜の下ごしらえ》
   サニーレタスは手で食べやすくちぎり、極細く千切りにしたにんじん、白髪ネギと一緒に、氷水をはったボウルに放り込み、全体を対流させながらミックスする。
4. 4 ２で氷水に放して、パリッとさせた葉野菜は、水気を切っておく。（葉野菜は、かいわれや、水菜、きゅうりや大葉を加えてもいいし、お手軽に、スーパーに売っているサラダミックスでもＯＫ！）
5. 5 《シーチキンの下ごしらえ》
   シーチキンの缶詰を開けたら、めんつゆ、柚子胡椒を加えて、よく和える。

   

6. 6 《盛り付け》
   大きめのプレートに、お好みの量のごはんを盛り、４のシーチキンを乗せる。

   

7. 7 ５の上に、かま揚げしらすをこんもりと乗せて真ん中をややくぼませ、１の温泉たまごを静かに割って乗せる。周りに３の葉野菜を囲むように盛り付け、豆腐マヨネーズを全体にかけてできあがり！