鮭にはやっぱりケッパーが一番／一緒に漬け込む レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
タマネギは薄くスライスする。
冷凍しておいた生鮭を解凍し、その後、削ぎ切りの様な形で食べやすい大きさに切る。塩・胡椒し、片栗粉をまぶしておく。
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2
ピーマンは皮を焼いた後、皮を剥いておく。
(レシピID:1790001806＝パプリカマリネ参照)
1個を4分割し、乱切りのようにする。
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3
ダイエットシュガー・ワインビネガー・塩・胡椒で漬け汁を作る。
今回、ワインビネガーなので火にはかけません。
甘みが足りなかったので、メープルシロップを少し。コクが出ました。
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4
少なめのサラダ油で鮭を揚げる。時間をかけると固くなるので手早く。
→揚がった鮭は油を切りながら、そのまま漬け汁へ投入。
冷蔵庫で味を染み込ませたら完成です。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭マリネ
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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