冷蔵庫のお掃除！中華風肉野菜炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 肉（今回は鶏もも肉） ２００ｇ
- 野菜（今回は茄子、玉ねぎ、パプリカ） 適量
- 生姜 ５ｇ
- 長ネギ ５センチ
- 豆板醤 小さじ１
- 〇塩こしょう 適量
- 〇酒 大さじ１
- 〇片栗粉 大さじ１強
- ●酒 大さじ１強
- ●醤油 大さじ１
- ●オイスターソース 大さじ１
作り方
-
1
●の調味料を合わせておく。
長ネギと生姜はみじん切りにする。 -
2
肉は好きな大きさに切り、〇の調味料で下味をつける。
-
3
使いたい野菜を好きな大きさに切る（今回は茄子の乱切りに合わせて少し大きめに）。
-
4
油を熱したフライパンで肉を炒め、一度取り出す。
-
5
油を小さじ１程度加え、長ネギ、生姜、豆板醤を炒める。
- 6 香りが出てきたら野菜を炒め、火が通ったら肉を加え、「１」の合わせ調味料で味を付ける。
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- その他の鶏肉
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