朝の１００レシピ 75）石鯛の刺身をレモン塩焼き レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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石鯛の刺身は厚切りにしましたので、塩焼きにしても結構ボリュームがありました。しかも、脂ののりが良い魚なので塩焼きに向いている感じでした。
材料（１～２人分）
- 石鯛の刺身 数切れ
- 石鯛の縁側 １本
- ホタテのヒモ 数切れ
- レモン 1/4個
- 塩 適量
- コショウ 少々
作り方
-
1
残った刺身類です。切り身としても優に１切れ分の量はありました。塩、コショウをしてレモンを絞って下味をつけます。
-
2
フライパンにクッキングペーパーを敷いて熱くしてから刺身を並べると魚から脂が出ていい感じで焼けます。片面２分程度でフライ返しで返します。
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3
適度な焦げ目も付き網で焼くよりも焼け具合は良いようです。しかも、下にくっつかないのでこのクッキングペーパーは重宝します。皿に盛ります。
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