朝の１００レシピ 74）小松菜のたまごスープ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
Startrek
小松菜は色鮮やかで歯応えも良いのでスープに向いています。カニと卵との彩りも食欲増進になります。とにかく朝は食欲の出るメニューが大事です。
材料（２～３人分）
作り方
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1
小松菜は見るからに元気で朝の栄養源になりそうです。根元を１㎝切り落とすと茎の裏側に土が付いていますから良く洗ってから３cmほどにざく切りします。
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2
地元名物の塩ラーメンスープです。日本酒とみりん、水を沸騰させこのスープを溶きます。冷凍の蟹を入れます。
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3
１分ほど火を通したら小松菜を入れ火を止める寸前に溶き卵を回し入れます。コショウを振って出来上がりです。
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