いつもの(お弁当)隙間埋めおかず。常備菜で使い回し レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
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1
干し椎茸1袋は、前日から水で戻しておきます。
調理当日、余分な水は切って石突きを切り落とし、椎茸の戻し汁で煮ます。 -
2
煮ている最中けっこうアクが出るので、根気よくすくい取ります。
アクが無くなったら、ダイエットシュガー・つゆの素・白だしで味付け。
-
3
煮汁がヒタヒタくらいまで少なくなったら、輪切り唐辛子を入れる。
※最初から入れてしまうと辛くなりすぎる場合あり！ -
4
唐辛子を入れた後さらに煮汁が少なくなったら、ごま油をほんの少し(小さじ1位)たらし、混ぜ合わせ、煮汁が無くなったら終わりです。
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- 干し椎茸の甘辛煮
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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