冬の風物詩「松葉ガニ」／親ガニ三昧！ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 親ガニ ２杯
- 酢 大さじ１
- 薄口醤油 大さじ１
- 三河みりん 大さじ１
- 出汁 大さじ１
作り方
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1
親ガニをボイルした状態で６杯購入しました。とても楽しみだったので荷をほどいてすぐ１杯食べたので写真には５杯しか写っていません。
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2
親ガニには外子・内子・ミソが入っていていろいろな味を楽しめます。本来は手で開いてそのままかぶりつくのが美味い。
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3
外子にはあまり味がないので三杯酢を用意しました。分量の材料を混ぜるだけ。ちなみに酢は「酢の素」を使うときは小さじ1杯です。
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4
盛り付けて完成です。内子とミソはひとつに盛って一緒に食べると美味しいと思います。
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- カテゴリ
- かに
- 料理名
- 親がにの蟹味噌・内子・外子
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