豚モツの味噌煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肉のモツ（ボイル済） 300ｇ
- 板こんにゃく 1/2丁
- 青ネギ 少々
- 料理酒（湯通し用） 大さじ１
- ★赤味噌 大さじ２強
- ★料理酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★砂糖 小さじ２
- ★顆粒だし 小さじ１
- ★ニンニクチューブ ２ｃｍ
- ★豆板醤（なくてもいい 小さじ1/2
- 水 200ｃｃ
作り方
- 1 豚肉のモツを鍋に入れ、ひたひたにかぶるぐらいの水と、大さじ1の料理酒を入れ、軽く火を通し、ざるにあげておく。
-
2
板こんにゃくは縦に半分に切って、５ｍｍぐらいの厚さにスライス。
青ネギは小口切り。
★は合わせておく。 -
3
鍋にモツとこんにゃく、★、水２００ｃｃを入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にし、汁気が少しになるまで煮込む - 4 お皿に盛って、小口ねぎを散らしたら完成～
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お酒と合うこと間違いない。乾杯！