豆腐レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✳︎クリームチーズは常温に戻しておく。
   
   ビスケットを頑丈な袋に入れ、綿棒などで叩き、細かくする。

   

2. 2 無塩バターをレンジで温めて（40秒程）1のビスケットと合わせてよく混ぜる。

   

3. 3 お好きな型に2を敷き詰める。
4. 4 ゼラチン、水をよく混ぜ合わせふやかしておく。
   クリームチーズ、絹ごし豆腐、きび砂糖をボウルに入れ、絹ごし豆腐を崩しながら、よく混ぜる。
5. 5 4がよく混ざったら、レモン汁を加えて更によく混ざる。
   ふやかしたゼラチンをレンジで20秒程加熱する。
6. 6 レンジにかけたゼラチンと、5をよく混ぜ合わせる。
7. 7 土台のビスケットの上に、6を流し入れ、表面をならす。そこにブルーベリー（お好きなフルーツ）を並べる。

   

8. 8 冷蔵庫で、1〜2時間程冷やしたら完成。お好みでミントを乗せる。