ほうれん草ともやしの簡単炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- ホウレン草 1袋
- もやし 1袋
- 炒め油 小さじ1~2
- 塩・胡椒 少々
- 醤油 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
- 胡麻油 数滴
作り方
-
1
もやしは流水下で洗い、氷水に5分位つける。（かたくパリッとなり食感がよくなるから）水切りしてキッチンペーパーの上に広げ、なるべく水気をとる。
- 2 ホウレン草は、葉茎が柔らかいものを使うと灰汁が少ないので下茹でしなくても 直ぐに炒められる。茎と葉の２つに分け、それぞれを3㎝長さにざく切りする。
-
3
フライパンに炒め油を熱し、ホウレン草の茎部分→緑の葉部分 と加えて炒める。少ししんなりしてきたらもやしを加える。塩・胡椒する。
-
4
醤油とみりんを加えて味を決める。最後に胡麻油を垂らし火を止める。
盛り付ける。
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