我が家の生姜焼き定食レシピ・作り方

Name: 我が家の生姜焼き定食
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚薄切り肉（生姜焼き用） ６枚; 玉葱 大1/2個; ニンニク 2片; 生姜 １片; 塩・胡椒 少々x2回; 胡麻油 小さじ2; 醤油 小さじ1.5; みりん 小さじ1; 白胡麻（無くてもOK） ふたつまみ

約15分
300円前後

ビッグさん

生姜もニンニクもたっぷり２倍！でも醤油たれの漬け置きなしでその場で調味のアッサリ生姜焼き

みんながつくった数 7 件

材料（2人分）

豚薄切り肉（生姜焼き用）６枚
玉葱大1/2個
ニンニク 2片
生姜１片
塩・胡椒少々x2回
胡麻油小さじ2
醤油小さじ1.5
みりん小さじ1
白胡麻（無くてもOK）ふたつまみ

作り方

1 ニンニクと生姜は、それぞれできるだけ細かくみじん切りする。
玉葱は細切りにする。
2 フライパンに胡麻油とニンニク、生姜を入れてから弱火を点ける。香りが十分でてから玉葱を加える。
塩、胡椒する。
3 玉葱に火が通ったら、豚肉を広げて入れ、肉に塩、胡椒する。
4 肉に火が通ったら、醤油とみりんをひとまわしかけて消火する。
盛り付けて、白胡麻を散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生姜焼き定食というと醤油たれ味の強いガッツリ系の物が多いけれど、我が家の定食屋はあっさり系

おいしくなるコツ

醤油だれに漬け置きしてから焼く方法もありますが、この方法だと仕上がりの色が薄くきれいです。基本的に塩、胡椒だけで味付けし、塩味足りない分だけを最後に醤油で補います。

レシピID：1780040471
公開日：2021/06/20

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つくったよレポート（4件）

yayucoti
2022/11/02 22:31

つくレポには『楽々写真補正』は使えないけどいつもより仕上がりがきれいに！色は薄くても味はシッカリ(° ꈊ °)✧︎ 美味しくてご飯が進みすぎました(^д^;
花時計
2022/09/15 14:44

こんにちわ！にんにく生姜たっぷりで濃ゆいお味でごはんが進みますね(^O^もやし玉ねぎニラの炒めものを添えました！とってもおいしかったです^^ごちそうさまでした。
Foron
2021/06/21 21:05

レシピ参考にしました。
とても美味しかった(*^^*)
mimi2395
2021/06/21 19:48

ビッグさん
こんにちは
簡単にさっさとできて
美味しかったです
(✿^‿^)