切り干し大根、ひき肉、小松菜のオープンオムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 4〜5個
- ひき肉(豚or合い挽き) 250g
- 小松菜 一株
- 切り干し大根 30g
- めんつゆ 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
切り干し大根を30分以上水に戻し、よく絞る。
-
2
小松菜は3cm幅くらいに切る
-
3
フライパンにサラダ油をひき、中火にかけひき肉を炒める。ひき肉の半分くらいに火が通ったら小松菜、切り干し大根を入れ炒める。
- 4 小松菜がしんなりしたら、めんつゆを回し入れる。
-
5
卵はボールに溶いておく。
-
6
卵を全体に流し入れる。
弱火にして蓋を閉めて卵が固まるまで蒸し焼きにする。
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これだけでボリューム満点のメインおかずになります！