いくらでも食べられる！豚しゃぶの香味だれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎ1/2を微塵切りにする。

   

2. 2 フライパンにごま油をひき、生姜・にんにくチューブ各2㎝、長ねぎを入れて火をつけ、弱火でじっくり香りを出しながら炒める。

   

3. 3 ★の材料（醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2）をよく混ぜ、炒めた長ねぎ、微塵切りにした大葉4枚ぶんを加えて混ぜ合わせる。香味誰はこれでできあがり。

   

4. 4 だし昆布を鍋に入れて戻し、沸騰直前まで沸かす。

   

5. 5 まずは付け合わせから。ざるに入れてえのき、しめじを茹でる。
   （こうするとバラバラにならず、すくいやすいです。）

   

6. 6 豚肉もサッと茹でてしゃぶしゃぶにする。
   ※後半はこのように灰汁がだいぶ出てくるので取り除きます。

   

7. 7 茹でた豚肉はキッチンペーパーなどで水気を引き取る。

   

8. 8 豚しゃぶ、付け合わせのえのき、しめじを盛り付け、香味だれをたっぷりかけてできあがり。