ピクルスで作るびんちょう鮪のカルパッチョ レシピ・作り方
材料（2人分）
- びんちょう鮪(刺身用) 1柵
- わけぎ 3本
- ピクルス(作り置き) 大さじ4〜5
- 参照： 1780039132
- 塩 ふたつまみ
- 黒胡椒 少々
- オリーブ油 大さじ1.5
作り方
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1
ピクルスは前日までに作っておく。
作り方： 1780039132
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2
ピクルスの漬け汁はざっときる。玉葱ときゅうりは、粗いみじん切りにする。トマトと豆はそれぞれ別に取り分けておく。
-
3
びんちょう鮪の柵を刺身よりも薄くスライスし、皿に並べる。塩がかたまって着かないように高い位置からパラパラとふる。胡椒をする。
オリーブ油を細く垂らしながら回しかけておく。
-
4
玉葱と胡瓜を魚の上に広げる。所々にトマトと豆を散らす。
わけぎをみじん切りにし、上に散らす。
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