【冷凍保存用】ハンバーグの種 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
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1
①肉種作り
肉と塩をボウルに入れ、ヘラ等で肉に粘りが出るまで混ぜる。
(結構力のいる作業です、頑張りどころ。)
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2
②繋ぎ作り
玉ねぎをみじん切りにし、油を引いたフライパンで、狐色になるまで炒めておく。(弱火〜中火)
その後、皿等にあげ、粗熱を取る。
(手で触れる温度まで)
-
3
②
ボウルに、米粉、豆乳、パン粉、卵、粉チーズ、ナツメグ、ブラックペッパー、粗熱を取った玉ねぎを入れ、均一に混ぜる。
(こっちは、均一に混ざればOK)
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4
③生地作り
肉種と繋ぎを均一に混ぜ合わせる。
(生地の硬さがゆるいと感じたら、パン粉をここで入れてください。)
-
5
④まとめ
作った生地を150g程度にまとめ、小判型1cm厚に成形する。
(だいたい5等分になります。)
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6
終わったら、ラップに包んで冷凍保存してください。
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- 料理名
- 【冷凍保存用】ハンバーグの種
かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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冷凍から焼くときは、一度電子レンジで解凍してください。火が通りません。
大体2週間位で食べ切って下さい。