醤油麹で炊込み御飯（炊飯器利用） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 米 2合
- 鶏むね肉（こま切れ） 100ｇ
- 醤油麹 大さじ２
- ごぼう 1/2本
- 人参 20ｇ
- 生姜みじん切り 小さじ１
作り方
-
1
ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。（灰汁抜き）
人参は細く短く千切りにする。
-
2
鶏むね肉は皮・筋を取り除き、1㎝角くらいに切る。
ボールに入れて醤油麹をまぶしておく。
- 3 米は洗って研ぎ、普通炊きの要領で内釜に入れて水加減をする。
-
4
作り方３の釜に水切りした牛蒡、人参、生姜を加える。作り方２の鶏肉も醤油麹ごと全て加える。
-
5
炊飯器の普通炊きで運転する。
炊き上がったら裏打ちして水分を飛ばす。
盛り付ける。
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