さつま揚げと大根葉の炒め物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- さつま揚げ 2枚
- 大根葉 1／2本分
- 胡麻油 小さじ２
- おろし生姜 小さじ１
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ2～3
- すり胡麻 小さじ２
作り方
-
1
大根葉は綺麗で柔らかい葉と茎部分のみ利用し、細かく刻んでおく。
-
2
さつま揚げは、お好みのサイズで細かく切る。本レシピでは、細切りにして食べた時にさつま揚げの味が強く残る様、大き目カットにした。
-
3
フライパンに胡麻油とおろし生姜を熱して、大根葉より炒め始め、かさが減ったらさつま揚げを加えて炒める。
-
4
醤油、酒、みりんで甘辛く炒める。
すり胡麻をたっぷり絡める。
盛り付ける。
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