ぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ●ぶりの切り身 2切れ
- ●タレ ◯
- ・醤油 大さじ3
- ・みりん 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
- ●酒(蒸し焼き用) 50cc
作り方
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1
ぶりの切り身を水で洗い、キッチンペーパー等で水分を取る。
余計な骨があれば、ここでとっておく。
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2
処理した切り身を皿等に並べ、合わせたタレをかけ、10分程度浸けておく。
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3
フライパンに油を敷き、軽く温めててから、中火で30秒表面を焼く。
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4
その後、蒸し焼き用の酒をフライパンに入れ、すぐに蓋をし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。(酒が飛ぶまで。)
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5
魚を浸けておいたタレをフライパンに入れ、匙等で切り身にタレをかけながら、軽く沸騰するまで焼く。
その後、好みの味になるまで煮詰めて完成。(今回は中火で1分程度)
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かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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楽天ラブ2020/02/22 16:53
美味しく出来ました♪
レシピへのコメント
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照り焼きを覚えておけば、色んな料理に代用出来ます。