チキンでチリ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は皮を取り除き塩・胡椒をしておく。
   小口切りにする。
   玉葱は半分を粗く刻み、残り半分はできるだけ細かいみじん切りにする。

   

2. 2 フライパンにオリーブ油を熱して、鶏肉を炒める。色が白く変わったら、用意したチリの素（パウダー状）を半分だけふりかけ肉に絡める。

   

3. 3 水とトマト水煮を加え、残りのチリの素も加えてよくかき混ぜる。トマトを木べらで崩す。

   

4. 4 蒸し豆と玉葱の粗く切った方を加えて煮る。みりん、酒、ケチャップを加えて弱火で煮詰める。

   

5. 5 ●ここまで合わせたところで、一旦火を止めて2～３時間おく。香辛料が円やかになる。水分が飛ぶので、小型の鍋に移して蓋をしておくとよい。
6. 6 食べる前に　鍋に火を入れる。弱火で煮ながら調味する。水分が飛んで粘度が高く混ぜにくい時は、水やみりんでのばすとよい。
   盛り付けて、細かいみじんぎり玉葱、粉チーズを飾る。

   

7. 7 [参考]
   使用したミックスビーンズの蒸し豆

   

8. 8 （上写真）市販品のチリの素