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レアチーズケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レアチーズケーキ
  • 1,000円前後

手作りのケーキを作りたかった。

作り方

  • 1

    バターとクリームチーズと生クリームを常温に戻しておく。

  • 2

    クッキーをビニール袋に入れ、めん棒などで細かく砕いておく。

  • 3

    粉ゼラチを、大さじ4杯の水に浸しておく

  • 4

    砕いたクッキーをボールに移し、常温にもどしたバターを、まんべんに、まぶす。

  • 5

    ケーキ型18cmにクッキングシートを敷く。

  • 6

    バターをまぶしたクッキーをクッキングシートを敷いたケーキ型にスプーンで、平らになるように押さえながら、敷き詰める。

  • 7

    ボールに、常温に戻したクリームチーズを泡だて器で滑らかなになるまで溶く。
    途中でグラニュー糖を3回ぐらいに分けて入れる。

  • 8

    7に生クリームとレモン汁を入れて更にかき混ぜる。

  • 9

    溶かした粉ゼラチンを電子レンジ35℃にセットして温め、8にさらに加えてかき混ぜる。

  • 10

    良く混ざったら、ケーキ型にゴムベラを使って流し込む。

  • 11

    材料を流し込んだら、テーブルか流し台の上に、2枚に折ったタオルの上にケーキ型ごと落とし、中の空気を抜く。

  • 12

    ケーキ型にラップをかけ、冷蔵庫で7時間ほど冷やして出来上がりです。

  • 13

    カットしました。ビギナーですが、自分なりにうまくできましたー

きっかけ

レアチーズケーキが大好きで、楽天レシピを見て、自分でも作れそうと気がつき作りました。ご協力頂いた皆さん、ありがとうございました。

おいしくなるコツ

18㎝の型仕様

レシピID: 1780028177

公開日:2019.03.08

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料理名
レアチーズケーキ
料理用途
おもてなし お祝い
関連キーワード
デザート簡単ケーキ

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