年越しそば（２０１８） レシピ・作り方
材料（２人分）
- そば（生） ２人前
- 添付の麺つゆ（ストレート） １５０ｃｃ
- 水 ４５０ｃｃ
- ごま油 小さじ１
- 長ネギ（３~４㎝の長さにカット） １/２本
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- ◆にんじん（飾り切り・下茹で済） ２枚
- ◆なると ２枚
- ◆えび天ぷら ２尾
- ◆青ネギ(トッピング用・小口切り） 少々
作り方
-
1
フライパンにごま油を熱しネギを並べ中火弱で両面をこんがりとしんなりするまで焼き
塩・ブラックペッパーを振る。 - 2 鍋に麺つゆと水を入れて温める。
- 3 蕎麦を袋に表示されている時間より少し早めに茹で、ザルにあげ手早く流水で洗いぬめりを取り水気を切る。
- 4 ２に３加えてさっと温め火を止める。
-
5
器に４を盛り◆と１のネギをのせる。
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- あったかい蕎麦
ジャカランダ☆
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とろとろの焼きネギがポイント。