揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
豆腐は、パックから出しキッチンペーパーにくるんでから平らな皿に乗せる。上に平らな軽い重しをして冷蔵庫内で水切りしておく。
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2
ししとうは、楊枝で数か所穴を開け、揚げた時に破裂しないようにしておく。
長ネギは小口切りする。
豆腐は6等分に切り水気を拭く。
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3
豆腐は、個々に片栗粉を全体にまぶす。天ぷら鍋に揚げ油を熱し、低温で豆腐を揚げる。
ししとうは、素揚げする。
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4
たれを小鍋で作る。
鍋にだし汁、醤油、みりん、輪切り唐辛子を加えてひと煮立ちさせる。火を止めて味を見る。必要ならばひとつまみ塩を足す。 -
5
揚げた豆腐とししとうは、余分な油をキッチンペーパーに吸わせてから器に盛り付ける。堅く絞った大根おろしと長ネギをのせ、たれを周りに注ぐ。
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ひよこピッピ2021/10/06 09:24
とっても美味しく
いただきました♡
いくらでも食べれ
ちゃう(*´꒳`*)
また作ります♪♪
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