大葉とナッツのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1 マカデミアナッツ、大葉は、できるだけ細かく刻む。（オリーブ油と一緒に作り方２のようにハンドブレンダーにかけると楽）

   

2. 2 ハンドブレンダーを使って細かく砕いた。（刃にかからずナッツの砕け方に大小あったりするが、そのままでよい）

   

3. 3 小鉢にオリーブ油、ナッツ、大葉をいっしょにしたものを入れて、塩とおろしニンニクを混ぜる。

   

4. 4 スパゲッティをたっぷりの湯で茹でる。湯で時間は、麺によっても異なりますので商品に記載の茹で方、時間に合わせてください。
5. 5 スパゲティの茹で上がりが近づいたら、フライパンに作り方３を入れて温める。
   スパゲティを湯から引き揚げ、フライパンに入移す。
   （完全に湯切りせず、少し湯が混じると大葉に絡めやすい。）

   

6. 6 中火でフライパンをゆすりながら、大葉のソースを麺にからめる。
   昆布茶を加え味を見る。足りなければ、塩・胡椒で調味する。

   

7. 7 皿に盛り付ける。
   レシピ写真は、余っていた大葉とナッツを中央に飾ったもの。

   

8. 8 参考：使用した昆布茶（粉末）
   ●これを入れると少量でもガラッと味が変わります。塩強いです。少量から入れて、味を見ながら増量、塩・胡椒足しをしてください。