鮪の梅だれ丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
マグロ表面全体に塩麹を薄く伸ばして塗る。ラップに包んで、冷蔵庫に30分くらい置く。
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2
たれを準備する。
梅干しは、種を取り除き包丁で叩いてペースト状にする。
梅、醤油、みりん、さけ、わさびを一緒にして混ぜておく。
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3
作り方１のマグロを刺身のように厚さ７ｍｍ位に切る。（味を薄くしたい時は、塩麹をキッチンペーパーで拭いて除いて下さい）
作り方２で準備したたれに30分漬けておく。
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4
食べる前にご飯を準備する。
丼に温かいご飯を盛り、マグロを除いた作り方３のたれをスプーンで所々かける。
しばらく置いて粗熱をとる。
海苔をハサミで細く切り、ご飯の上に敷き詰める。
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5
分葱は小口切りにして、海苔の上にたっぷり散らす。
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6
作り方３のマグロの切り身を並べて、胡麻を中央に飾る。
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