ブラックココアで◎伊予柑ピール&レーズン食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 【湯種】を作ります。
   耐熱性容器に入れた強力粉に熱湯を注ぎ、
   1分程度しゃもじで混ぜたら蓋をして30分程度置きます。

   

2. 2 HBパンケースに小さくして湯種を入れ、
   ●印を入れる。
   コース1のねりを2回繰り返し、よくこねます。
   生地を大きめのタッパーに入れて蓋をして20時間冷蔵庫で低温発酵させます。

   

3. 3 寝かした生地を折半する。
   
   ブラックココア伊予柑ピール1斤
   ブラックココアレーズン1斤を作ります。
   打ち粉を広げた台に半分に分けた生地を麺棒で伸ばし伊予柑ピールをのせる。

   

4. 4 伊予柑ピールを内側に巻き込んでいき丸く整えます。タッパーに戻して蓋をして1時間半ベンチタイムをします。

   

5. 5 レーズンも同じようにのせて、

   

6. 6 巻き込んで丸くしてベンチタイムをとります。

   

7. 7 打ち粉を広げて麺棒で生地を広げたら、軽くガスを
   抜き、両サイドを折り込み向こうから巻き上げていきます。

   

8. 8 マーガリンを薄く塗った型に丸めた生地を並べる。
   伊予柑ピールのほうは角食に、
   レーズンは山食にしました。
   スチームオーブンで100分～120分最終発酵させます。角食に蓋をする。

   

9. 9 山食に卵液と溶かしたバターを塗りシナモンとグラニュー糖を振る。
   230度に予熱40～45分焼く。型から外し1～2時間冷ましてカット。
   ブラックココア伊予柑ピールの食パンの完成です

   

10. 10 ブラックココアレーズンの食パンの完成です。

    

11. 11 [レシピ紹介]‐‐‐‐
    伊予柑ピールの作り方
    伊予柑ピール入り切り餅
    ID:1780020153

    

12. 12 ごま納豆巻き
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13. 13 しそトロ巻き
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14. 14 納豆とひじきのおかかチャーハン
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15. 15 長芋納豆のキムチ炒め
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16. 16 電子レンジでうなぎのタレの作り方
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