栗をむいて♪黒米で美味しい栗ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮つきの栗を頑張ってむきます。
   この量でだいたい1時間程度かかります。

   

2. 2 栗にひたひたになるくらいのお湯で浸します。
   外皮が柔らかくなりむきやすくなります。
   浸した栗の外皮を包丁でどんどんむいていきます。
   むいたものはまたお湯に戻して浸します。

   

3. 3 外皮がむけましたら、次に渋皮を包丁でガリガリとこすりながらはいでいきます。

   

4. 4 ある程度渋皮の線がついていても美味しく食べれます。
   こんな感じでむけました。
   栗を半分にカットします。

   

5. 5 小さい鍋に栗、砂糖、水300㏄を入れて、

   

6. 6 沸いたら弱火にして20分程度煮ます。
   途中、栗の形が崩れないように優しく混ぜます。

   

7. 7 こんな感じになりました。

   

8. 8 洗わず、ザルにあけておきます。

   

9. 9 黒米にA.お湯300㏄を30分程度浸しておきます。
   洗米した米に黒米とその汁を加え、
   3合のところまで水を足したら塩を溶かします。
   普通コースで炊飯スタートします。

   

10. 10 炊き上がりましたら栗を加え、
    栗の形が崩れないよう優しくざっくり混ぜます。

    

11. 11 色鮮やかな黒米の栗ご飯の完成です。
    甘く煮た栗だけど甘過ぎずご飯に合う！
    栗の風味豊かな美味しく美しい栗ご飯になります。

    

12. 12 [レシピ紹介]──────
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