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ほっこり〜栗の甘露煮〜 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10人分

  • むき身で500g

  • 400cc

  • 砂糖

    250g

  • みりん

    大2

  • 少々

  • (あれば)クチナシの実

    1〜2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ほっこり〜栗の甘露煮〜

殺菌した瓶で冷蔵保存、タッパーで冷凍保存しています。そのまま食べてもおいしいですが、お菓子づくりにも大活躍です!

作り方

  • 1

    生栗をひと晩水にひたしておき、皮をむきます。
    むいた栗は水を入れたボールに入れておき、全部むけたら細かいゴミを取るためすすぎます。

  • 2

    鍋に水と砂糖を入れ沸騰したら、栗、みりん、塩(あればクチナシも)を加え、弱火にし、時々アクを取りながら15分くらい煮ます。

  • 3

    鍋に入れたまま冷まし、出来上がりです。

きっかけ

たくさん収穫してきたので。

おいしくなるコツ

クチナシを入れるときれいな黄色になります。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > その他のおせち料理
料理:
人気メニュー > 煮物 > 栗の甘露煮

レシピID: 1570000075

公開日:2010.10.21

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つくったよスタンプ 11件

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つくったよレポート 15件(15人)

  • 2018.12.30

    栗きんとん用にチャレンジしました。クチナシがなく皮むきも下手くそで綺麗にはできませんでしたが、初めての私にも簡単で美味しくできました!!ありがとうございました。

    レポートありがとうございます!遅くなってすみません。すごいたくさん、頑張られましたね。美味しくできたそうで、本当によかったです♪嬉しいです‼

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  • 2018.10.18

    お砂糖は三温糖、少し生姜の絞り汁入れてみました。
    栗が大きかったので煮る時間は20分だと少し固めでした。

    とっても簡単に作れたので毎年恒例にしたいです。

    レポートありがとうございます!アレンジしていただいて、とてもおいしそうです。また作っていただけると嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2017.12.31

    さっそく作ってみました!
    冷凍したもので半分の量で試してみました
    少し割れもありますが、自然の色で満足してます
    添加物なしで安心です!ありがとうございました♪

    レポートありがとうございます!お役にたててよかったです♪

    お返事を見る

  • 2017.11.04

    息子といっしょに剥いた栗で作りました。簡単でとても美味しくできました。

    レポートありがとうございます!息子さんと一緒にですか、いいですね♪嬉しいです!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
栗の甘露煮

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