ホワイトハートのぎせい豆腐〜黄身ソース〜 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 木綿豆腐 100g
- ○とりひき肉 25g
- ○白しめじ（あれば） 適量
- ○塩 ひとつまみ
- ○砂糖 小さじ1/3
- ○ほんだし等顆粒だし 小1/2
- ○卵白 1個分
- かたくりこ 大さじ1
- ★ソース★ 卵黄 1個分
- ★ソース★ みそ 小1
- ★ソース★ 砂糖 小1/2
- 薬味（お好みで。ネギ等） 少々
作り方
-
1
豆腐は水きりをし、薬味は切っておく。
ボウルに○を入れて混ぜ合わせる。 - 2 ★を混ぜてソースを作り、お皿に盛りつけておく。
- 3 1に水切りをした豆腐をくずし入れ、よく混ぜ合わせる。
-
4
フライパンに油を熱し、3を肉の色が変わるまでいためて、一旦取り出す。
水分が出ていれば捨て、片栗粉を加えて混ぜる。 - 5 キッチンペーパーでも良いので、再びきれいにしたフライパンに油を熱し、3を落とし入れ、ハートの形になるよう整形する。
-
6
焼いている間も整形しつつ、裏面もひっくり返して焼き、焼き色がほんのりついたら、卵黄ソースの上に盛りつけて出来上がり。
お好みで薬味を乗せてください。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 擬製豆腐
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スーパーの野菜は出来るだけ買わず、いただきものの野菜（つまり旬の野菜）をしっかり使いきろう！と心がけて、エコ＆節約料理を作っています！
家にある調味料や材料で、ヘルシー志向の食事やドリンク、お菓子等を作るようになって、ゴミも体脂肪も減らせました♪
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