スルメでだしをとったカレーライス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 固いスルメを使用します。
   ハサミで細くカットします。

   

2. 2 一晩、
   A.水700ccに浸けておいたスルメです。
   大きな鍋に、浸かっただしとスルメと
   B.水2000ccを入れて火にかけ、
   沸いたら弱火で1時間煮込みます。

   

3. 3 1時間で煮汁も減り、こんな感じに。
   市販カレールーに記載の水の分量は1000ccでしたのでこの煮汁の量プラス C.水300cc加算しました。

   

4. 4 そこへ豚薄切り肉、クリスピーフライドオニオンを加えて、

   

5. 5 細かくカットしたチンゲン菜とにんにくチューブも加え、弱火のまま10分程度煮込みます。

   

6. 6 ルーを割り入れて、更に5分程度かき混ぜながら煮込みます。

   

7. 7 こんな感じでとろとろになってきたら、

   

8. 8 温かいご飯を器に盛り付けて、
   熱々のカレーをかけたら完成です。
   スルメのいいだしが美味しい！

   

9. 9 ────[サラダはいかがでしょうか♪]────
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