チンゲン菜ときのこのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 前の日から干し椎茸を戻しておきます。
   戻し忘れたりしたら時短で干し椎茸1個に500ccの水で電子レンジで5分チンしたら戻ります。

   

2. 2 クリスピーフライドオニオンはこちら。
   玉ねぎを切ったときに涙が出るのが苦手です。
   シチューやカレー、ハンバーグの時はこれを利用しています。
   その他いろいろな用途があるようです。

   

3. 3 中身。
   すでにあめ色になっています。

   

4. 4 では作っていきましょう。
   じゃがいもは皮をむいて小さくカットします。

   

5. 5 チンゲン菜、人参、戻した干し椎茸は細かくカットします。しめじはいしづきを取ってバラバラにしておきます。

   

6. 6 鶏肉は皮を取り除き、細かくぶつ切りにします。
   
   (クリームシチューは油分が多いので、
   油を控えるために炒めずに茹でて仕上げます)

   

7. 7 鍋に干し椎茸の戻し汁750cc
   またはクリームシチューの箱の表記に従った分量の水を入れ、じゃがいも、鶏肉、人参、椎茸、クリスピーフライドオニオン、にんにくチューブ、コショウを入れる

   

8. 8 沸いてから10分ほど経過した頃に、
   チンゲン菜を加えて5分ほど更に煮ます。

   

9. 9 煮えました。
   ここでシチュールーを割り入れて弱火で10分ほど更に煮ます。

   

10. 10 牛乳を加えて5分ほど煮ます。

    

11. 11 最後にしめじを加え、
    1分ほど混ぜたら完成です。

    

12. 12 熱々をいただきます。
    チンゲン菜が柔らかくなって美味しいです。
    柔らかくなった野菜ときのこのだしが豊かで、
    ほっこりする1品。

    

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