甘酒生姜ゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 酒粕はしっとりタイプを使用しました。

   

2. 2 はじめに生姜ゼリーを作ります。
   容器にA.水100cc、生姜を入れてかき混ぜます。

   

3. 3 耐熱容器にA.ゼラチンA.ゼラチンをふやかす水を入れてふやけたら500w電子レンジで40秒チンしてゼラチンを溶かします。
   そこへA.砂糖を加えてかき混ぜます。

   

4. 4 手順2の生姜液に先程の溶かしたゼラチンを加えて、よくかき混ぜます。

   

5. 5 ゼリーカップに生姜ゼリー液を流し込みます。
   時短で冷凍庫へ5分程度保管して高速に固まらせます。

   

6. 6 次に甘酒ゼリーを作ります。
   耐熱容器に酒粕を入れて電子レンジで1分チンします。柔らかくなるのでこれで混ぜやすくなります。

   

7. 7 次に耐熱容器にB.ゼラチンB.ゼラチンをふやかす水を入れてゼラチンをふやかし、電子レンジで1分チンしてゼラチンを溶かしたところにB.砂糖を加えてかき混ぜます。

   

8. 8 手順6の酒粕容器にB.水130ccを少しずつ加えていき、酒粕を溶かしていきましょう。

   

9. 9 そこへ牛乳20ccも加えてかき混ぜます。
   これを手順7のゼラチン容器に合わせたら、よくかき混ぜましょう。

   

10. 10 そして冷凍庫からゼリーカップを取り出して、
    生姜ゼリーの上に注ぎ込みます。
    今度はゆっくり冷蔵庫で1時間冷しましょう。

    

11. 11 プッチンプリンみたいにゼリーを出しました。
    完成です。
    生姜ゼリーの甘くてさっぱりとしていて、
    いつもの甘酒もゼリーにすると、また違った味になってさっぱり夏向きゼリーになりました！