初夏 鰻卵の巻き寿司とミニ冷うどんセット レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず酢めしを作ります。
   温めたご飯に酢、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせます。
   
   キュウリは細長くカットします。
2. 2 写真上部。
   鰻の蒲焼きを細長い1本に切ります。
   (下の3切れは別のメニューで後日使用予定)

   

3. 3 卵は耐熱容器に割り入れたらかき混ぜて、
   500w電子レンジで1分30秒チンをして、
   少し熱いうちに手でくるくるロール状にしておきます。

   

4. 4 巻すだれにのりはザラザラ面を上にして敷き、
   酢めしをしゃもじで均等に広げます。
   手前から卵、鰻、キュウリを乗せて、
   巻すだれで巻いていきます。

   

5. 5 両手で中央から両端、両端から中央と、
   ギュッギュと力を入れながら巻きます。

   

6. 6 包丁を水で濡らしながらカットします。
   巻き寿司の完成です。

   

7. 7 冷うどんを作ります。
   めんつゆは水で割って冷やしておきます。
   冷凍うどんを耐熱皿で500w電子レンジで6分したら、氷水で冷やしてザルにあけます。
   刻みネギ刻みのり金ゴマを振り完成。

   

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