作り方
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- 1
- 豚ミンチをしっかりと炒めて脂が出ればキッチンペーパーで拭き取る
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- 2
- 豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて香りが出るまで炒める。
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- 3
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- 醤油、甜麺醤を入れてよく炒め、ウェイパー、水、砂糖、生姜のみじんぎりを入れて炒める
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- 4
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- 豆腐を入れて豆腐に味を馴染ませる
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- 5
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- 5cm程度に切ったニラを鍋へ入れ、しんなりするまで炒める
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- 6
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- 水溶き片栗粉でとろみをつける（水は分量外）
おいしくなるコツ
多めに作って翌日麻婆丼にしても美味しいです。
きっかけ
主人からのリクエストです。
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