葉も活用！人参葉のふりかけ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
管理栄養士きゃさりん
葉付きの人参や大根が手に入った時は必ずふりかけにします。人参は大根に比べて少しクセがあるので醤油を減らして塩昆布などを入れると少しクセが消えます。
材料（4人分）
作り方
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1
人参の葉を輪切りにし、ごま油でしんなりするまで炒める
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2
しんなりしたら醤油、酒を加えてさらに炒める
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3
えごま、大葉を千切りにし、軽く混ぜる
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4
白ごまをかけて完成
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関連情報
- カテゴリ
- にんじん
- 料理名
- 葉も活用！人参葉のふりかけ
管理栄養士きゃさりん
7年間管理栄養士として働き、今は旦那専属の管理栄養士をしています。
「食」って「人を良くする」ってかくのに仕事で使っていた食材には中国産が多く疑問をいだいていました。
今はオーガニックとまではいきませんが無理しない程度に無農薬・減農薬の食事を心がけています。
食事や旅行等についてのブログもやっています。http://catherine-recipe.net/
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