お祝いに☆絶品！！カチャトーラ レシピ・作り方
材料（4〜8人分）
作り方
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1
玉ねぎはスライスそ、にんにくはみじん切りします。手羽元に塩、胡椒し、小麦粉をまぶします。
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2
鍋にオイルを引きにんにく、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、手羽元を入れ、焼き付けます。(オイルが足りなければ足して下さい)
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3
ワインビネガーを入れ半量になる位に水分を飛ばし、白ワインを入れて強火にし1/3量まで煮詰ます。(←ここがポイントでしっかり煮詰めてください)
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4
煮詰まったら、水、ローズマリー、ローリエを入れアクを取ります。クッキングシートなどで、落し蓋をし、弱めの火でコトコト30~40分程煮ます。
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5
塩、胡椒で味を整え、出来上がり。
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- 料理名
- 手羽煮込み
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