父の日に☆巻き寿司レシピ・作り方

Name: 父の日に☆巻き寿司
Total time: 1 h
Yield: 4本
Ingredients: すしのり 4枚; 米 3合; すし酢 大さじ7; 高野豆腐 5個; ○出汁＋ 砂糖＋ みりん 4カップ＋大さじ5 ＋大さじ1.5; ○醤油、塩 各小さじ1.5; かんぴょう 30g; ◎出汁 ＋砂糖 ＋醤油 1.5カップ＋大さじ2. 5＋ 大さじ2; 干ししいたけ 5個; ◉戻し汁＋ 砂糖、醤油 1.5カップ ＋各大さじ1.5; 卵 4個; ☆出汁＋ 塩 ＋砂糖＋ 醤油 大さじ4 ＋小さじ0.5+大さじ1 少々; 三つ葉 1わ

約1時間
300円前後

きのこのみみ

父が好きなので、作りました(*^^*)具材が余ったら、刻んでちらし寿司に！

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材料（4本人分）

すしのり 4枚
米 3合
すし酢大さじ7
高野豆腐 5個
○出汁＋砂糖＋みりん 4カップ＋大さじ5 ＋大さじ1.5
○醤油、塩各小さじ1.5
かんぴょう 30g
◎出汁＋砂糖＋醤油 1.5カップ＋大さじ2. 5＋大さじ2
干ししいたけ 5個
◉戻し汁＋砂糖、醤油 1.5カップ＋各大さじ1.5
卵 4個
☆出汁＋塩＋砂糖＋醤油大さじ4 ＋小さじ0.5+大さじ1 少々
三つ葉 1わ

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作り方

1 干ししいたけは戻します。かんぴょうは10分程柔らかくなるまで、下ゆでします。高野豆腐、かんぴょう、干ししいたけはそれぞれ○◎◉の調味料を入れ、中強火で、煮汁がなくなるまで煮ます。
2 卵は、☆と溶き卵を合わせ、卵焼きを焼きます。ご飯は堅めに炊き、炊き上がりすぐに、すし酢を合わせ、仰いで、冷まします。1本250gのご飯で巻きます。
3 かんぴょうは海苔の長さに切り、高野豆腐、卵焼き、しいたけは棒切りします。三つ葉は
さっと湯がいて、水で冷まし、水切りします。
4 巻きすに海苔を敷き、ご飯をのりしろ1.5センチほどのこし、万遍なく広げ、具材を置き巻きます。しばらく馴染ませ、湿らせた包丁で切って、出来上がり。