とろ〜り☆牛すじと大根の煮物 レシピ・作り方

とろ〜り☆牛すじと大根の煮物
きのこのみみ
きのこのみみ
今回も普通鍋で炊きました。ほっこり、とろ〜り優しい味です。

材料(4人分)

  • 大根 約1本
  • 牛すじ 200g
  • 焼き豆腐(無くても大丈夫です) 1丁
  • *だし汁 600~700cc
  • *だし醤油 大さじ3
  • *酒 大さじ3
  • *みりん 大さじ3

作り方

  1. 1 大根は2センチほどの厚みに切り、皮をむいて半月に切ります。牛すじは一度拭きこぼし、きれいに洗い、再び鍋に水を入れ火にかけ30分下ゆでし食べやすく切ります。豆腐も食べやすく切ります。
  2. 2 鍋に大根、牛すじ、豆腐、*を入れ火にかけます。灰汁が出たら取り除き、中強火で落としぶたをして40分ほどにます。大根に串を刺してすっと通ったら、火を止め、冷まします。
  3. 3 食べる時に再び温めて、お皿に盛りつけ、出来上がり。

きっかけ

牛すじを炊きたくて。

おいしくなるコツ

一度冷ますと味がしみ込みます。焼き豆腐は油抜き不要なので便利です。

  • レシピID:1780013492
  • 公開日:2014/03/16
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カテゴリ
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関連キーワード
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料理名
牛すじ煮込み
きのこのみみ
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つくったよレポート(9件)

  • チャチャ1125
    チャチャ1125
    2023/02/09 21:55
    とろ〜り☆牛すじと大根の煮物
    レシピありがとうございました!
    簡単に美味しくできました、ネギも入れてみました!
  • shinshin_16
    shinshin_16
    2022/09/10 15:30
    とろ〜り☆牛すじと大根の煮物
    美味しく作れました^_^
    ありがとうございました!
  • いかにも
    いかにも
    2021/12/01 18:34
    とろ〜り☆牛すじと大根の煮物
    美味しく頂きました
  • worMom
    worMom
    2021/10/19 08:09
    とろ〜り☆牛すじと大根の煮物
    美味しかったです!!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • きのこのみみ
    きのこのみみ
    2016.01.12 15:23

    ありがとうございます

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.01.12 15:19

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    1月13日(水)のPickupレシピコーナーに、きのこのみみさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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