海老芋でほっこり☆おでん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ＊を大鍋に入れて、電調のスイッチを入れます。大根はあらかじめ皮をむき米のとぎ汁で柔らかくなるまで下ゆでします。こんにゃくは1分ボイルしざるに上げます。練り製品は食べやすく切ります。
- 2 練り製品は油抜きをし水分を切ります。じゃがいもは皮をむき、水に浸します。海老芋は皮をむき塩揉みし、ぬめりを洗い流します。タマゴは10分ほど茹で皮をむきます。
- 3 ＊の鍋に、じゃがいも、海老芋以外の食材をすべていれます。1時間ほどコトコト煮込みスイッチを消し冷まします。冷めたら、再びオンにし、じゃがいもとエビ芋を入れ、コトコト煮込みます。
- 4 お芋が柔らかくなったら食べれますが、8割ほどお芋に火を入れ、もう一度冷ますと、より美味しいです。温めて、からし、一味、ねぎ、とろろこぶをかけて、できあがり。
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- カテゴリ
- 里芋
- 料理名
- おでん
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