“鶏肉のしょうゆ麹漬け”彩り衣揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の余分な脂と皮を取り、
   しょうゆ麹を塗して一晩おきます。
   ※３．のように切ってからしょうゆ麹に漬けて時短してもＯＫです♪
2. 2 玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにします。

   

3. 3 しょうゆ麹をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、
   （※できるだけ表面積が広くなるように）そぎ切りにします。

   

4. 4 ２．に分量外の薄力粉をつけて、余分な粉を叩き落とします。
   ※茶こしなどで振ると良いです。

   

5. 5 薄力粉と片栗粉を合わせて水を加えて混ぜ、
   ２．の野菜を加えます。
   ※粉と水は、扱いやすいように加減して下さい。

   

6. 6 鶏肉に衣を（野菜がつくようにすくう様にして）つけて揚げれば出来上がりです！
   ※やり難い場合はスプーンを使うか、
   クッキングシートに乗せて、そのまま油に入れれば自然に剥がれます。