鶏肉と夏野菜のトマトチーズ煮込み♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は余分な脂を取り、
   酒をまぶして塩こしょうを振っておきます。

   

2. 2 ナスは一口大の乱切りにし、
   水に５～１０分浸けてアク抜きをして水切りし、
   キッチンペーパーで水気を拭き取って使います。

   

3. 3 玉ねぎは、お好みの大きさに切り、
   シメジは石づきを取りほぐします。
   ニンニクはみじん切りにします。

   

4. 4 パプリカは今回冷凍を使いましたので、お好みに切って下さい。

   

5. 5 鍋か深めのフライパンに油を引き、
   鶏肉の両面をこんがり焼いたら、
   玉ねぎも加えて炒めます。

   

6. 6 玉ねぎが透き通ってきたら
   他の野菜を加えてサッと炒め、カットトマトを入れ水（缶に１杯か４５０ｃｃ）とコンソメ・砂糖を加え、野菜をお好みの固さに煮込みます。

   

7. 7 塩こしょうで味を調えたら
   火を止め３～５分落ち着かせます。
   チーズを加えトロリとさせて、器に盛れば出来上がりです！

   

8. 8 ※一度に召し上がらない場合、チーズは加えずに、
   個々にお皿に盛り付けてからチーズをのせて下さい。
   ☆今回使ったカットトマトです