砂肝と野菜のガーリック炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
砂肝の下拵えをします。
砂肝は真ん中から２つに切り、白くて固い部分をすべて取り除きます（写真上部が取り除いた部分）
最初の２／３位の量になります。
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2
下拵えした砂肝は、さらに半分に切り、塩コショウ（分量外）しておく。
ピーマンは、適当な大きさの乱切りにしておきます。
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3
熱したフライパンにサラダ油とニンニクを入れ、ニンニクの香りが出てきたら、砂肝を加え、強火で炒める。
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4
砂肝の色が変わったら、ピーマンと根元を取ってほぐしたシメジを加え、塩を入れて、強火でさらに炒める。
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5
砂肝に火が通ったら、香り付けに、さっと醤油を回しかけ、最後に黒コショウを入れて混ぜる。
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- 料理名
- 砂肝と野菜のガーリック炒め
ヘイゾー
主婦歴も今年で33年目。料理好きのおばあちゃんです。
レシピは、出来るだけ写真を添えて、分かりやすくと心がけていますが、
分かりにくい点などがありましたら、コメントしていただけると有り難いです。
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黒コショウを効かせて、ピリ辛が美味しい！