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からあげ粉がなくても!サクサクからあげ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • 鶏むね肉 もも肉ならさらにおいしい

    500g

  • 酒、しょうゆ

    各大1

  • 砂糖

    小1/2

  • 小1/4

  • しょうが、にんにく(チューブでOK)

    各小1

  • たまご

    1個

  • 小麦粉

    大4くらい

  • 片栗粉

    大1くらい

  • 揚げ油 コストコキャノーラ油使用

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
からあげ粉がなくても!サクサクからあげ
  • 300円前後

から揚げ専用粉をつかわないレシピです。二度揚げでおいしいからあげに。

作り方

  • 1

    むね肉を食べやすい大きさににきり、さけ、しょうゆ、砂糖、塩、しょうが、にんにくにつけこみ、もんでおく。30ほどそのまま。

  • 2

    たまごを①にいれ、まぜる。15分~20分ほどおけば、OK。

  • 3

    粉をまぶす。だいたい、小麦粉8に片栗粉2ぐらいの割合で。

  • 4

    170「Cくらいの油で2度揚げ。
    2分揚げる→3分おく→2分揚げる→できあがり。

きっかけ

フライヤーを購入し、ニガテな揚げ物も克服。大好きなからあげを、からあげ専用粉を使わずに、つくっています。

おいしくなるコツ

二度揚げで、外はさっくり、中はジューシーなからあげになります。ツインバードのフライヤーを使用しています。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 唐揚げ > 鶏のから揚げ

レシピID: 1780000712

公開日:2011.02.16

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関連情報

料理名
鶏のからあげ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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