自家製しょうゆこうじ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 麹 200g
- 醤油 280ml
- 湯 120ml
作り方
-
1
清潔な保存容器に醤油とお湯を入れ混ぜる。
60度くらいまで冷ます。
-
2
麹を袋のままほぐし1に入れる。
よく混ぜる。
-
3
ラップか蓋をして、1.2週間(季節によって異なります。)毎日混ぜると完成。写真は4日目ぐらいです。
様子を見ながら毎日混ぜてくださいね。
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夏場は1週間、冬場は2週間くらいで完成です。