野菜たっぷり！お手軽！ミネストローネ レシピ・作り方
材料（8人分）
作り方
-
1
玉ねぎ、にんじん、ナス等の野菜と、ハム（またはベーコン）を1cm角程度に細かく切る。
※切ったナスは数分、水にさらして、アクをとる。 - 2 鍋にオリーブ油小さじ2程度しき、手順1で切った野菜とハムを中火で炒める。
- 3 野菜やハムにある程度火が通ったら、豆を加え、さらに全体を混ぜながら炒める。
- 4 全体が混ざったら、トマト缶を加え混ぜながら炒める。
- 5 全体が温まってきたら、コンソメと水を加え、一度全体を混ぜ合わせたら、蓋をして、弱火〜中火程度で中の具材を煮る。
- 6 たまに蓋をあけ、かき混ぜながら、10〜15分程度煮て、具材が柔らかくなり、コンソメもとけたら、最後に塩コショウで味を整えて、完成！
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かわちゃんママ
趣味は食べ歩き！
おいしいものを食べるのが大好きな子持ち共働き母です！
今は0歳児の娘がいるので、
離乳食作りで余った食材を使ったレシピや、
なかなか外食できない不満を埋めるための居酒屋風レシピを中心に紹介しています！
よろしくお願いします！
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おもてなしや、洋食のサイドメニューにGOOD！
女子会では、特に喜ばれます！