豆乳でヘルシー！カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下茹でしたカリフラワーをざく切りにする。
   玉ねぎを薄切りにする。
2. 2 鍋にバターを入れ、弱火で溶かし、そこに切った玉ねぎを入れて軽く炒める。
3. 3 玉ねぎにある程度火が通ったら、カリフラワーを入れ、軽く炒める。
4. 4 全体が混ざったら、野菜全部がちょうど浸るくらいの水と、分量のコンソメを入れて、中火で煮詰める。
5. 5 鍋の水が半分以下になり、野菜が煮詰まったところで、火を止め、ミキサーにかける。
6. 6 ミキサーでトロトロになったカリフラワー等を鍋に戻し、分量の豆乳を入れて弱火で温めながら、沸騰しないよう気をつけながら全体を混ぜる。
7. 7 全体が混ざったら、味噌を加え、溶かし、最後に塩で味を整えたら完成！
   （お好みでブラックペッパー等入れるとGOOD！）